(1)、更衣室和工作服消毒、殺菌：
生產(chǎn)車(chē)間的大部分細菌，都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車(chē)間，嚴重時(shí)會(huì )導致大面積傳播，應引起足夠重視。食品加工企業(yè)大多數采用紫外線(xiàn)照射消毒，因紫外線(xiàn)照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法?？蛇x用WJ-X系列臭氧滅菌箱。

（2)、生產(chǎn)車(chē)間空氣殺菌及表面消毒。

生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效去除車(chē)間異味。使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣、地面、操作臺、器具等物體表面細菌指標達標合格，而且一些肉禽內

(3)、生產(chǎn)用水消毒，如用臭氧水對食品原料沖洗。
生產(chǎn)用水的殺菌凈化：臭氧在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對水中有機化合物等污染物質(zhì)去除徹底，臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物。
制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑：把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水具有極強的廣譜殺菌效果，同時(shí)對各種農藥、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí)，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無(wú)二次污染和任何副作用?？蛇x用WJ-S系列臭氧水處理發(fā)生器。

(4)、冷庫消毒、儲藏、保鮮。

食品冷庫和保鮮冷庫消毒：冷庫的生物污染源主要是霉菌，它們對化學(xué)消毒劑有很強的耐受力，而且在低溫條件下存活。實(shí)驗證明：使用濃度為6-12PPM的臭氧連續3-4小時(shí)消毒，可以將包括抵抗力極強的未萌動(dòng)孢子殺死。停機后封庫24小時(shí)以上，細菌殺滅率達90%左右，霉菌殺滅率可達80%左右，現場(chǎng)測定停機48小時(shí)后，雖然臭氧早已分解完，但微生物數量還在不斷下降，因此冷庫的消毒最好安排在進(jìn)貨前3天左右進(jìn)行。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用，同冷藏、空調、包裝協(xié)同使用，更能提高食品的保鮮效果。