一、流程　　
　　備料 →預處理→ 原料配比攪拌→ 裝袋 →滅菌 →強冷→ 接種→培養→ 出菇管理 →采收包裝原料處理和攪拌　　
　　1、按生產(chǎn)要求的規格將備好篩選后的原料進(jìn)行預濕、浸泡處理?！　?/span>
　　2、將預濕后的原料按配比由傳送帶直接傳至自動(dòng)攪拌機中充分攪拌與混合。經(jīng)過(guò)20分鐘后原料攪拌完畢　　
　　二、裝袋滅菌　　
　　1、裝袋：用自動(dòng)裝袋機裝袋。本機為圓盤(pán)容積雙沖壓裝袋方式，把裝袋作業(yè)中最繁重的裝袋，壓料工序用機器代替?！　?/span>
　　2、滅菌：將裝好料的培養袋，用滅菌周轉車(chē)送到滅菌倉中，大多數是用蒸汽常壓滅菌方式，100攝氏度保溫10個(gè)小時(shí)，此滅菌倉一次滅菌5000個(gè)培養袋?！　?/span>
　　三、接種發(fā)菌　　
　　1、接種：滅菌結束冷卻后接種，接種室經(jīng)過(guò)百萬(wàn)級空氣凈化，操作人員要按嚴格的無(wú)菌操作進(jìn)行接種?！　?/span>
　　2、發(fā)菌：把接種好的培養袋用培養周轉架送至發(fā)菌車(chē)間，發(fā)菌車(chē)間可容納60萬(wàn)培養菌棒，溫度控制在18-20攝氏度，空氣濕度65%，二氧化碳含量200mg/kg以下?！　?/span>
　　四、出菇　　
　　發(fā)菌25天后，將發(fā)好的菌棒移入恒溫出菇車(chē)間，在此通過(guò)對溫度，光照，通風(fēng)，濕度，co2含量等環(huán)境控制，經(jīng)過(guò)30天金針菇就可以收了?！　?/span>
　　五、采收　　
　　白金針菇工廠(chǎng)化生產(chǎn)只采收一茬，每個(gè)菌棒產(chǎn)量300-350g。 采收后的菌棒除了有機還田和做燃料外還可以用來(lái)栽培其他品種的食用菌，如：平菇、雞腿菇等?！　?/span>
　　食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)行業(yè)是一個(gè)細節決定成敗的行業(yè)，菌種的培育、生產(chǎn)工藝、環(huán)境控制，污染防治等過(guò)程，都需要較高的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗。例如：每種食用菌都對生長(cháng)環(huán)境有特定要求，溫度、光照、濕度、氧氣、二氧化碳含量等環(huán)境因子對食用菌的生長(cháng)尤為重要，在不同地域，不同季節需要采取不同的環(huán)境控制技術(shù)，選擇合適的菌種，并進(jìn)行科學(xué)的栽培，才能生產(chǎn)出高產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)的食用菌。

食用菌的培養：
       菇房滅菌：在15平方米～30平方米的室內，搭成多層菇架，做好植菇前準備工作。然后在室內較高處（離天花板20厘米～30厘米處）安裝1臺紫外線(xiàn)燈，關(guān)好窗、門(mén)，開(kāi)機1小時(shí)，即達95％以上滅菌效果（開(kāi)機15分鐘已達預期目標，為使滅菌更為徹底，可開(kāi)機30分鐘～60分鐘。該機每小時(shí)耗電僅15瓦，停機后如不開(kāi)門(mén)、窗， 可保持窗內空氣清潔一周左右）。
       培養基處理：培養基按原配方要求配好，攤晾在室內擱層架上，一切準備好后，開(kāi)機1小時(shí)（因臭氧比重是空氣的1．65倍，將機器臭氧輸出硅管擱置高處，所產(chǎn)生的臭氧即從高處向下沉降，使臭氧遍及各個(gè)角落）。
       培養：將接種好的菌種移入菇房?jì)?，開(kāi)機滅菌30分鐘，然后關(guān)機，每天觀(guān)察食用菌生長(cháng)情況。為確保菌種生長(cháng)的良好環(huán)境，每次開(kāi)門(mén)觀(guān)察后，可開(kāi)機15分鐘，停機后密封，防止腐殖菌、雜菌滋生，促進(jìn)食用菌健康生長(cháng)。為方便操作，可將滅菌機的電源開(kāi)關(guān)安裝在菇房門(mén)外方便之處。入室操作后即閉門(mén)開(kāi)機，定時(shí)關(guān)機。