餐具衛生問(wèn)題不容忽視，致病菌極易通過(guò)餐具傳播，因為有了這些問(wèn)題，就生產(chǎn)了臭氧消毒柜。如果餐具的清洗、消毒等環(huán)節一步不到位，就會(huì )使餐具上帶有某些致病菌，一種潛在的危險由此而生。使用不合格的餐具會(huì )引起肝炎、痢疾、病毒性消化道疾病、寄生蟲(chóng)等感染，近年來(lái)食源性傳染病例不斷發(fā)生。

　　只有良好的消毒設備才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的，越來(lái)越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性。消毒柜種類(lèi)包括，高溫消毒柜、臭氧消毒柜、紫外線(xiàn)消毒柜和組合型消毒柜等，其中臭氧消毒柜是利用臭氧作為殺菌氣體，對食(飲)具進(jìn)行消毒處理的家用電器，目前市售的臭氧消毒柜五花八門(mén)品牌眾多，大家關(guān)心比較多的問(wèn)題是家用臭氧消毒柜的殺菌效果怎么樣?使用臭氧消毒柜對人的健康有危害嗎?

　　研究表明，臭氧能有效的殺滅細菌、芽孢、真菌以及病毒等微生物。其作用機理是，臭氧作用于微生物體導致其生物化學(xué)損傷從而將其殺滅。是不是所有的臭氧消毒柜都能有效的殺滅微生物呢?當然不是。小編在對市售多個(gè)品牌的臭氧消毒柜殺菌效果評估過(guò)程中發(fā)現，一些品牌的臭氧消毒柜臭氧產(chǎn)量低，對微生物的殺滅效果較差，或者是只能殺滅細菌營(yíng)養體而對芽孢和病毒的殺滅效果不達標。

　　市售合格的臭氧消毒柜在出廠(chǎng)前，通常都要經(jīng)有資質(zhì)的檢測機構對其殺菌效能和臭氧泄露量進(jìn)行評估。臭氧的濃度和持續時(shí)間是影響臭氧殺菌效果的主要因素，根據《消毒技術(shù)規范》及實(shí)際應用經(jīng)驗，當空氣中臭氧濃度達到 30 毫克每立方米 - 40 毫克每立方米時(shí)持續 30 min 以上，對表面微生物有較好的殺滅效果。臭氧的半衰期為 20 - 50 分鐘最終的分解物為氧氣，但是當空氣中臭氧達到一定濃度會(huì )對人體造成傷害，《消毒技術(shù)規范》中規定空氣中的臭氧濃度不得超過(guò) 0.3 毫克每立方米。

　　因此小編認為消費者在選擇臭氧消毒柜時(shí)，主要關(guān)注產(chǎn)品是否有殺菌效果評估證明，保證產(chǎn)品有良好的殺菌性能;同時(shí)也要關(guān)注臭氧消毒柜的臭氧泄露評估證明，保證在使用過(guò)程中不會(huì )對人體造成傷害。