臭氧滅菌機理: 臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結構,以實(shí)現殺菌作用。臭氧對細菌的滅活反應總是進(jìn)行的很迅速,與其它殺菌劑不同的是:臭氧與細菌細胞壁脂類(lèi)的雙鍵反應,穿入菌體內部,作用于蛋白和脂多糖,改變細胞的通透性,從而導致細菌死亡。臭氧還作用于細胞內的核物質(zhì),如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。臭氧首先作用于細胞膜,使膜構成成份受損傷,而導致新陳代謝障礙,臭氧繼續滲透穿透膜,而破壞膜內脂蛋白和脂多糖改變細胞的通透性,導致細胞溶解、死亡。
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